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Qtes : 2 Blancs d’œufs = 3 Oeufs à la Neige Sucre : 15 à 20 g de sucre en poudre par blanc d’œuf ( en fonction du goût souhaité + ou - sucré) Au fouet monter les blancs, progressivement incorporer le sucre. Le mélange doit être bien lisse, brillant, avec...

1 Pâte Feuilletée prête à cuire Pur Beurre (Proscrire les pâtes à base d'huile de palme Hydrogénée). 2 Pots de compote de Pomme sans morceaux 4 Pommes Granny (l'acidité de la pomme Granny viendra contrebalancer le côté sucré) 80 g de Cassonade Préchauffer...

Une Tarte aux Myrtilles sur fond de Sablé Breton, mais surtout ... sans jus qui coule partout. Le soucis majeur des Myrtilles hormis la cueillette en milieu sauvage, c'est l'utilisation de Myrtilles congelées et l'eau qui va avec. Voici une solution soufflée...

STOP les Pizza congelées ou autre morceaux de carton ! La Pâte : a préparer 48h à l'avance (conservation jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un saladier filmé) le film est important pour que la pâte ne sèche pas. A levée lente pour une pâte légère et...

Voici un Cake dont les fruits sont bien répartis et ne tombent pas au fond du moule! Pour un moule de 30 cm. 4 œufs entiers 300 gr de farine. 1 sachet de levure chimique. 150 gr de sucre en poudre. 200 gr de beurre en pommade + 10gr. 150 gr de raisins...

Pâte Sablée Breton 130 gr de sucre poudre 3 jaunes d’œuf 150 gr de beurre pommade 200 gr de farine 3 pincee de sel 5,5 gr de levure chimique (1/2 sachet) Blanchir le sucre et les jaunes d’œuf au fouet Incorporer le beurre pommade au fouet Mettre la feuille...

L'Episode des Crêpes arrive ! Remplacez la Pâte à Tartiner du commerce ( celle qui est remplie d'huile de Palme ...) par: Un Pâte à Tartiner Maison très simple à réaliser: 100 gr Chocolat au lait (ou Noir si on préfère une pâte + corsée.) 50 gr de Praliné...

Recette Rapide, Résultat Ultra Fondant 250 gr de Pâtes à Lasagnes Précuites (Epicerie Italienne) 700 gr Sauce Bolognaise en bocal 1 litre de Béchamel 1 cartier de Parmesan 250 Gossettes Mozzarella 1 petit steak Haché cru Béchamel : ( un peu liquide, mais...

Crème Caramel, Crème aux Oeufs, Crème Renversée, Flan aux Oeufs, la finalité est la même. 1 litre de lait entier 20 cl de crème liquide entière 4 œufs entiers 8 jaunes œufs 1 Gousse de vanille 4 sachets de sucre vanillé 150 gr de sucre en poudre Pour...

LA Galette des Rois ! La véritable Frangipane est un mélange de Crème d'Amande et de Crème Pâtissière. La recette de la galette à la frangipane : 500g de pâte feuilletée : Pur Beurre Pour une Galette de 24 cm 8 Parts. La crème d’amandes : 120 gr de beurre...