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50 gr Polenta 150 gr Eau ¼ Bouillon de Volaille Maggi 1 c à soupe d’Huile d’Olive 15 gr Parmesan 15 gr de Crème Entière Liquide 20 gr de Poivrons à l’huile (conserve) Piment QS Sel Chapelure Japonaise (magasin produits Asiatique) Œuf battu Farine Tailler...

La saison étant propice à la pêche ou à l'achat de Thon Rouge, voici une recette qui permet de cuisiner le Thon autrement que la traditionnelle grillade. 1 kgThon en gros cubes 1/2 Oignon 1 Gousse d’Ail Persil 2 c à soupe concentré de Tomate 1 bte de...

Je n'ai rien inventé, le Maître Pierre Hermé à largement contribué et interprété l'association Rose Litchi Framboise sous le nom d'Ispahan. Voici ma version: 1kg de Purée de Litchi 200 gr sucre 90 gr eau 5 gr de citron 4 gr de stabilisant 10 gr gel de...

En bon blogueur Gourmand vous allez réaliser vos glaces de l'été! Voici comment y ajouter vos contenants faits maison ! Cornets, Coupelles ou Cigarettes la recette de base est la même. Pour environ 13 Pièces: 60 gr de beurre fondu 1 œuf entier 130 gr...

Cerises ou Abricots la Recette est Identique ! Pour un plat à gratin 30 x 20 800 g d’abricots ou 600 gr de Cerises 6 œufs 200 g de sucre cristal 160 g de poudre d’amandes 60 g de maïzena 300 gr de crème fraiche liquide entière 200 gr de lait entier 1...

Une entrée légère pour les beaux jours 150 gr de farine 5 œufs entiers 1 sachet de 11 gr de levure chimique. 30 gr d’huile d’olive. 95 gr de lait. 230 gr de comté (râpé maison) 200 gr de jambon en dés. 15 olives vertes dénoyautées 120 gr de tomates confites...

Nous sommes en pleine saison de la Rhubarbe fraîche. Donc une déclinaison s'imposait sous forme de tarte. Cette recette à pour originalité d'allier le sucré de la pâte avec la légère acidité de la Rhubarbe. L'incorporation de pectine (naturelle) permet...

Pourquoi changer un classique? C'est un peu comme les voitures, les techniques évoluent, et on a toujours envie d'essayer le dernier modèle ! Ce qui change et pourquoi ? Je remplace la traditionnelle pâte sucrée ou sablée par un sablé Breton beaucoup...

Le croustillant du Sablé Breton est de mon avis supérieur aux traditionnelles pâtes sucrées ou sablé. Le Marcher: Pour une Tarte de Diam 23 cm ou Carré 23x23 Fraises:500 gr (le top est pour moi La Mara des Bois pour son parfum) ou à défaut Gariguette,...

Pour environ 10 Petits Pots Chocolat Noir, Lait, ou Blanc 170 gr de Chocolat haché 250 gr de lait entier 250 gr crème liquide entière 125 gr de sucre poudre 6 jaunes œufs Bouillir lait et crème Fouetter les jaunes œufs et le sucre dans un saladier Verser...